Castor - Maarten Bouckaert

Castor Chef Maarten Bouckaert

Chef Maarten Bouckaert, gekend omwille van zijn verfijnde eenvoud, exquisiete smaak en zin voor esthetiek, maakte verschillende recepten met onze Pur Natur producten. Geniet van deze heerlijke gerechtjes.

Michaël Vrijmoed

Chef VRIJMOED

Sterrenchef Michaël Vrijmoed maakte een subliem gerechtje met onze Pur Natur yoghurt Greek style 700g.
Ontdek snel zijn eerlijke smaken.

Pur Natur recepten van sterrenchef Peter Goossens

Peter Goossens kookt Pur Natur

Sterrenchef Peter Goossens heeft twee sublieme recepten gecreëerd met onze nieuwe Greek style yoghurt.
Ontdek hier het volledige recept! Smakelijk!

Benoit Dewitte

Pur Natur recepten van Benoit Dewitte

Benoit Dewitte van de sterrenzaak Benoit & Bernard Dewitte heeft 2 sublieme gerechtjes gecreëerd met onze Pur Natur Greek style yoghurt. Laat je verrassen door de unieke en pure smaken!

Pascale Naessens

Pascale Naessens kookt Pur Natur

Dat Pascale Naessens gezonde keuken hoog in het vaandel draagt is geen geheim. Daarom hebben wij, als producent van biologische melkproducten met een hart voor de natuur, haar gevraagd om enkele gerechten te maken met onze producten.

Comte de Flandre

Pur Natur recepten van Comte de flandre te Oudenaarde

De chef van brasserie/restaurant Comte de Flandre op de markt van Oudenaarde heeft heerlijke recepten met Pur Natur producten gecreëerd. Probeer het zelf eens!

Restaurant Berto

restaurant berto waregem

David Bertolozzi van de sterrenzaak Berto in Waregem heeft met meerdere Pur Natur producten 4 lekkere gerechtjes gemaakt. Ontdek snel deze heerlijke gerechten met verrassende combinaties en smaken.

Restaurant De Hermelijn

de hermelijn

In het pittoresk dorpje Wannegem-Lede, deelgemeente van Kruishoutem bevindt zich het gezellig restaurant De Hermelijn. Chef kok Jeroen Denis maakte een uiterst verfijnd voorgerechtje klaar met onze Pur Natur Greek Style yoghurt. Ontdek snel zijn creatie!


Pomme moscovite

Pur Natur recept pomme moscovite van Berto

Een recept van restaurant Berto

 

een recept van restaurant berto waregem

Ingrediënten

Vastkokende aardappel vb. Pompadour, Nicola, Charlotte, Ratte, enz.
2 eetlepels Pur Natur zure room
1 eetlepel Pur Natur karneboter
potje kaviaar

Mierikswortelcreme
150 g Pur Natur room 38 %
10 g mosterd
peper en zout
25 g gemalen mierikswortel

1 bundel bieslook
borageblad

 

Bereiding

Kook de aardappel tot je hem gemakkelijk kunt uithollen met een parisiennelepel.
Bewaar het aardappelkruim en vermeng het met zure room, boter en versneden bieslook. Kruid af met peper en zout.
Vul de aardappel terug op en zet hem gedurende 5min in de oven op 200 °C.
Klop de room voor de mierikswortelcreme tot halve dikte.
Voeg er alle overige ingrediënten aan toe.
Vul een spuitzak zodanig dat je een mooi torentje kunt spuiten.
Leg een quenelle kaviaar op de aardappel en garneer met een borageblad.

Fotografie: Heikki Verdurme

Download PDF